怎么做青口贝炖蛋

1、青口贝去壳，锅中加橄榄油。

2、中大火煎贝壳，煎至金黄色翻面再煎1分钟。

3、锅内加香叶、洋葱、姜、热水，大火沸腾3分钟。

4、过滤出底汤，鸡蛋打散放盐、料酒和底汤混合。

5、撇去泡沫，大火蒸10分钟至半凝固。

6、放入贝肉大火蒸5分钟，撒上葱花即可。

7、美味的青口贝炖蛋就完成了。