脆皮糖醋茄子怎么做？

1、将茄子洗干净，去掉外皮备用。

2、将茄子切成一个个的小块，裹上一层玉米淀粉。

3、锅里放油，加热到6层热左右，加入茄子。

4、炸到微黄后，捞出控油，窝里留下少量的油。

5、准备一个碗，加入番茄酱，一勺白醋，一勺蚝油，一勺白糖，还有少量水搅拌均匀。

6、锅里热油，加入料汁和茄子炒至收汁。

7、最后洒上葱叶即可，好了是不是有特色呢？！