烤夏天蔬菜沙拉

1、将烤箱预热至400˚F（200˚C）。

2、在铺有烘焙纸的烤盘上，加入切条的胡萝卜，切块的土豆，切块的黄南瓜和切粒西葫芦。

3、淋上橄榄油，加入盐，胡椒，牛至和大蒜，混合均匀。烤25-30分钟，直到蔬菜呈金黄色

4、调料：将香菜，欧芹，大蒜，盐，胡椒，橄榄油，酸橙汁和红葡萄酒醋混合在粒理机中搅拌均匀。

5、在一个大碗里加入一大把绿色蔬菜。 加入烤好的蔬菜土豆，淋上调味料。