其实在全国来讲韭菜的种植面积并不大，就要就在皖北这一块，但是韭菜是销往全国各地。很受消费者的欢迎，下面就介绍一下我种韭菜从10岁到22岁的经验吧。
1，首先要选择优良的韭菜种子，一般韭菜种几乎每年都有新的品种，因为这样的话产量高，颗壮，不容易生病，好吃。下图就是韭菜种子图片
6，做韭菜黄主要用的是韭菜根部，所以在韭菜的生长期一定要保持生长旺盛，这样根部才能发达，根系的发达与否直接影响冬季韭菜黄生长的质量。在韭菜的生长期千万不能将上面的韭菜割掉吃，这样会很影响根部生长的。只有枝叶茂盛，根部才能强壮。
7，等到深秋，下霜时节，韭菜叶子被苦霜打死，说明韭菜在地面的生长已经全部结束，现在要把韭菜的根部全部从土里扒出来，并且用剪刀剪去与叶连接的部分。
8，在地面以下刨一个深1米，长10米，宽3-4米的胶地窖，上面用玉米桔等其它的草盖好。把韭菜整理整齐全部窖在地下，一定要摆放整齐，然后封死，保温，一般温度控制在30度以下，25-30天的时间就可成熟。
9，韭菜成熟以后，打开窖门，金黄色的韭菜黄真是喜人，用锋利的镰刀将韭菜黄割掉，摆放整齐，就成了我们在市场上看到的新鲜的韭菜黄了。
这样韭菜就成功了，这种菜的种植是很麻烦的，种植工序太多，生产周期长，几乎需要一年的时间，所以成本比较高。但是很吃哦。
