1、油皮和油酥和好。饧半小时。 油皮的做法：主料中面粉60g放入糖5g、玉米油20g拌匀，加沸水30g搅拌后和成面团。 油酥的做法：面粉40g加上玉米淀粉10g用玉米油25g混合揉成团。
2、半小时后油皮和油酥都分成均匀的5份。用小包酥的手法操作
3、油皮压扁包入油酥，收口包严。
4、全部做好。
5、每一包好的面剂子擀成椭圆形，卷起，再顺过来擀成长条
6、卷起，依次做好。
7、每个面剂子擀成薄片，包入豆沙馅。（豆沙馅80g，分成每个16g的小圆球）
8、收紧口。收口向下放好。
9、巧克力放在容器里，隔水加热熔化。
10、每个包好的月饼胚轻轻压一下，顶端涂上巧克力。
11、全部做好。烤箱预热，200度，20分钟。
12、烤好，香酥无比，绝对美味。
