家常做法藤椒鸡

1、汤锅加水，放入葱姜和花椒，放入鸡腿，煮开后煮10分钟关火，盖盖子再焖5分钟。

3、煮好的鸡腿放入冷水中迅速降温，鸡肉会很嫩滑，鸡皮也会更紧致，期间换几次水就好。

5、炒锅烧热，倒入藤椒油，同时加入5毫升芝舵潍汹劓麻油增香，油烧热后关火，再加入一些花椒，会出现大量的浓烟，花椒的味道也很快就飘出来了。

7、把料汁淋在鸡腿上，可以再加入煮鸡腿的鸡汤和生抽，这个菜肴汤多一点才好吃。撒上葱花，超好吃的藤椒鸡就做好了。