1、准备所需材料。
2、虾仁用料酒和盐抓均腌制一下。
3、菠萝对半切开。
4、用小刀把里面的果肉取出。
5、然后用淡盐水泡上。
6、将泡过的菠萝切成丁，红椒切丁。
7、青豆放入沸水中焯烫至熟。
8、锅内放 油加热，倒入鸡蛋滑熟，盛出备用。
9、重新起油锅，放入青豆和红椒煸炒出香味。
10、再倒入腌制过的虾仁。
11、煸炒片刻。
12、加入大米饭炒散。
13、然后加入适量的盐。
14、倒入滑熟的 鸡蛋。
15、加入少许酱油，翻炒均匀。
16、再倒入菠萝丁。
17、最后把它翻炒均匀即可出锅。
18、成品
