1、鹌鹑蛋相对鸡蛋来说个头比较小，形状同样是椭圆的。我们首先把鹌鹑蛋按大头朝下，小头朝上摆放。
2、将所有的鹌鹑蛋都一个一个摆放到蛋格里面。
3、然后把鹌鹑蛋放置到冰箱的冷藏室保鲜层即可。
这样做的好处是蛋黄可以上浮贴在气室下面，避免防止微生物侵入蛋黄。正常情况下，可以在冰箱内保存一个月左右。
1、取少量的食用油，涂抹在鹌鹑蛋的表面。
2、将涂抹过食用油的鹌鹑蛋，放在碗内或者盆内。
3、然后把鹌鹑蛋放在阴凉通风处保存，避免光照。（同样也可以放在冰箱内保存。）这样做的好处是，可以防止鹌鹑蛋壳内的水分蒸发，延长保存时间。
1、部分鹌鹑蛋的表现有杂质需要清洗，将鹌鹑蛋放在水中，加入少量食盐。
2、经过盐水浸泡后，轻轻清洗，避免把蛋壳弄破。
3、将水擦干，然后用保鲜袋或保鲜膜进行包裹，再放入冰箱保存。这样做的好处是清洗了杂质，避免细菌侵入。
