千张的做法

1、北豆腐切块。

2、热水焯水。

3、压碎。

4、荠菜沸水焯水后过凉水沥干备用。

5、焯好的荠菜切末。

6、豆腐、荠菜末混合拌匀，撒上盐拌匀、倒入香油搅拌。

7、千张热水焯水。

8、千张切成两半。

9、千张铺上豆腐馅儿，包裹起来。

10、切段完成。