1、取适量的苦苣和香菜摘掉枯叶和根部，清洗干净。胡萝卜切成细丝，准备适量的干豆腐、干红尖椒和生花生米备用。
2、把洗好的苦苣和香菜切成6cm左右的段，干豆腐切成长6cm左右，宽1cm左右的长条，取适量的蒜，切成蒜末。
3、苦苣段，胡萝卜丝，干豆腐条倒在一起，加入适量的蒜末，同时加入适量的盐，糖，醋，味精搅拌均匀。
4、取适量的生花生米切成小块，适量的干红尖椒切成1cm左右的小段，干红椒的籽不要扔掉。
5、锅刷干净，擦干净水份，（水要擦干净哦，否则油花四溅。）倒入适量的油烧热，放入花生块。
6、花生炒至金黄放入干红尖椒段和红尖椒籽，把它立刻浇在拌好的苦苣凉菜上，炝拌胡萝卜干豆腐苦苣就做好了！
