黄骨鱼炖汤怎么炖

1、准备食材黄骨鱼洗干净表面打一字花刀，用厨纸吸净表面水分擦拭黏液，葱切段，姜切片，蒜切片，西红柿划十字刀烫过去皮切丁。

2、煎鱼热锅冷油加盐拌匀，放黄骨鱼小火煎至金黄取出备用。

3、炒西红柿锅留底油，下葱白姜蒜炒香，下西红柿翻炒出汁，加入开水煮至沸腾。

4、炖汤下入黄骨鱼，豆腐切片下锅，盖盖炖8分钟，加盐、胡椒粉、白糖即可。