新疆揪片子汤饭的做法

1、面粉放少许盐用凉水和成面团醒10分钟。切好配菜后将面条分成4个面剂子，分别揉搓至面团光滑，然后用擀面杖擀成椭圆形面片，将面片均匀抹上食用油，盖上保鲜膜醒上15分钟。

3、锅中水开后，将面片从中间切开，压成两指宽面片，然后揪成小面片放入锅中。

5、大约煮5分钟，面片全部熟透了之后，放入盐，香菜和菜心（增加香味和颜色好看），翻匀后即可出锅。