1、把要用到的葱洗净、切成小段。
2、开火，锅里放入水和姜烧热。
3、把要用到的新鲜猪肝准备好。
4、记要要整块先洗净并切成小块。
5、等水煮开后，倒入猪肝。
6、将猪肝过一下开水，搅一下。
7、猪肝变白后，注意要马上捞起，把水倒掉。
8、在捞起的猪肝上加入酱油，拌一下。
9、然后在锅里倒入清水，放入姜、盐、黄酒等调料，把水煮沸。
10、把加了酱油的猪肝倒入。
11、放点番茄酱，这样汤出来会有酸甜感，起到开胃作用。
12、关火，加入味精和鸡精。
13、先搅拌均匀，盛起来。
14、最后，撒上葱段就好了。
