1、先来制作椰果部分，把100克椰浆、400克纯牛奶、25克细砂糖和20冰粉倒入锅内，中小火慢煮，一边煮一边搅拌，直到细砂糖和冰粉粉完全融化后，再转中火煮到微微冒泡，即可熄火
3、接着来煮西米，锅内倒入适量的水，开大火煮沸。烂瘀佐栾这里水的用量最好不低于西米的10倍，比如我今天要煮60克的西米，那至少要吹涡皋陕用600多克的水去煮它，这是因为西米的吸水性很强，而且煮完后特别黏，所以大家煮西米的时候，水一定要多，否则容易糊锅。
5、刚出锅的西米会黏糊糊的，此时需要将它用水多次清洗一下，洗好后放在碗内，然后再倒入适量的赜摧蛳驵凉开水，避免西米粘在一起。大家可以看一下下图，下图是西米煮熟的状态，已经变成完全透明的小颗粒状了，如果你煮好的西米里面还能看到白色的芯，那么代表还没熟，此时需要重新热水入锅煮几分钟。
7、接着再把之前冰箱冷藏的椰果拿出来，将凝固后的椰果脱模切成较小的块状即可
