豆腐螺蛳羹的做法详解

1、主要食料：螺蛳用清水养上一整天。

2、螺蛳加清水煮开后，用牙签把肉挑出来。

3、配料有南瓜、韭菜、豆腐。

4、南瓜切丁，韭菜切碎。

5、豆腐切丁，在淡盐水中浸泡下，这样豆腐不容易碎。

6、锅里放适量油，倒入南瓜丁翻炒。

7、加入清水跟豆腐。

8、加入生抽、老抽、甜面酱，盖上锅盖煮。

9、等锅里的南瓜9成熟时，加入螺蛳肉跟韭菜，用锅铲轻推均匀

10、加水淀粉勾欠下，撒上鸡精，即可出锅盛盘。