1、先将咸蛋黄压碎。我用的是熟鸭蛋，也可以用生鸭蛋，分离出蛋黄后再蒸熟压碎即可。
3、接着来做红豆沙馅料。将红豆浸泡一夜，这样煮得更快些，如果有高压锅这样的神器可以跳过这步。
5、煮到红豆软烂出沙。
7、分多次加入白砂糖和植物油，将豆沙在不粘锅内翻炒到浓稠状态。
9、将菠菜和少量的水，放入料理机中打成泥。
11、在糯米粉中加入纯净水搅成块状。
13、将糯米糊和澄粉糊混合，加入植物油揉成光滑的面团。
15、将过滤出来的菠菜汁加到刚出锅的面团中，使劲揉搓使得面团上色。如果发现有面疙瘩，茧盯璜阝就将面团回笼再蒸一会儿，热的面团比较容易揉均匀。
17、一个手用大拇指将馅料往下按，另外一个手用虎口慢慢将面团往上推。
