1、糯米泡3小时以上或一晚,无皮绿豆1小时左右。配料这次用芋头,香茹,午餐肉,里脊肉,马蹄,蒜茎,蒜头全部切碎。猪肉加五香粉,盐,炒香加糖,酱油。然后把蒜头,蒜茎,香菇炒出香味。把要包的馅全部混合起来,加入少许白糖,盐,胡椒粉,鸡精,五香粉。




5、 涨知识:南方特有蔬菜之一,肉质茎叶,生长较快,性质寒利,盛产于清明前后,以前人们多用作喂猪饲料,故又名‘猪婆菜’’。柔嫩多汁,适口性好,具有清热解毒,行瘀止血的作用。猪婆菜白色的茎先切掉,然后洗干净用开水烫软,过冷水,包起来不容易破。

6、烫好的叶子摊开,把搅拌好的糯米饭馅放在叶子梗的位置,再折叠好,防止叶子包不完饭漏出来。(忘拍盗图了)




