1、120克面粉入盆中，1.2克干酵母、纯南瓜泥约70克同入盆中；面粉的吸水率和南瓜泥的含水量不同，根据面团的状态来酌量添加；
3、80克中筋面粉、0.8克干酵母、48克室温清水同入盆中；
5、 把刚才揉成团的南瓜面团放在案板上，按压搓揉3-5分钟；
7、将面团搓成椭圆形，分成大小均匀3份；
9、准备一个长盘，内倒少许植物油，将细长的面条折叠后滚油，放在盘中松弛一会儿；
11、白面团放在案板上，用同样的揉面方法，揉成光滑细致柔软的面团；
13、将每个剂子分别揉圆，暂时不用的面团用揉面盆扣住防水分蒸发；
15、取一个白面团，擀成厚约1-2毫米的长方形面皮，长约8公分，宽约6公分；
17、上下对折盖住一半面皮，再将左右两端向中间折；这个就是金丝卷的生坯；
19、面坯是原来的1.5倍大小时开蒸，18分钟，焖5分钟出锅。
