1、 在模具内抹一层黄油后冷藏5分钟，在撒些高粉，抖掉多余的高粉，放冰箱冷藏待用。
将全蛋和蛋黄放盆里打散，隔水稍加热后加入砂糖打至浓稠。
筛入低粉后用刮刀切拌均匀。
隔水融化黄油，缓缓加入面糊里拌匀。
倒入模具里，轻振两下，170度烤20分钟后取出放凉脱模切成两片备用。
2、酒糖液材做法：将糖和水倒进小锅里煮开，待冷却后加入白兰地即成。白巧克力鲜奶油做法：鲜奶油倒进小锅里煮沸前离火，倒入装有白巧克力的盆中，使白巧克力融化，拌匀。
取一片蛋糕片，刷上酒糖液后，倒入白巧克力鲜奶油淋在上面，铺好新鲜蓝莓。
将另一片的蛋糕片向下那边也刷上酒糖液后盖在上面。
将蛋糕表面也刷上酒糖液后放冰箱冷藏15分钟。
取出蛋糕后在表面淋上白巧克力鲜奶油再放进冰箱冷藏30分钟。
取出蛋糕用蓝莓及草莓装饰即可。
