油闷大虾如何做？

1、首先将虾清洗干净并剔除虾线。

2、将辅料葱切段，蒜切块，姜切片准备在一个碗中，并放入花椒、冰糖等备用。

3、锅中加油，待油温到6成热加入辅料翻炒

4、随后加入豆瓣酱，不停翻炒直至炒出红油，加入料酒和醋。

5、加入大虾，翻炒，出锅前加入适量酱油。

6、最后出锅装盘完成油闷大虾。