1、将新鲜蘑菇清洗干净（蘑菇表面有黏液，洗蘑菇时在水里放点儿食盐泡一会儿，方便洗净粘在上面的泥沙）；
2、将清洗干净的蘑菇去除菇柱，切成片状备用（挑选的时候一定要注意新鲜哦，变色的或者已经有烂的部位的蘑菇不要食用）；
3、将芹菜叶清洗干净，切成碎末；
4、取20g左右黄油，切成小块状备用；
5、将切好的黄油倒入锅中，用小火加热至融化；
6、倒入面粉，中小火翻炒至微黄色，香味四溢；
7、继续倒入牛奶、淡奶油、少许糖粉混合搅拌均匀，至无结块；
8、再加入一些清水，倒入切好的蘑菇片，中火煮至熟软，汤汁变稠；
9、再拌入少许芹菜碎末，一碗香浓的蘑菇汤就完成啦；
