马蹄酥鱼丸的做法

1、草鱼七斤二两，请卖鱼的店家片两大块鱼肉出来，洗净后去鱼刺和鱼皮，切成小块放入搅拌机搅成鱼蓉（去头去尾最后鱼蓉只有1600克）。

3、洗净的荸荠切成小丁，后用刀剁得碎一些备用；肥猪肉也切丁剁碎备用。

5、将鱼蓉摔打20分钟，这样可增加鱼丸的粘性，吃起来口感好，鱼丸有弹性😀。

7、挤成一粒粒鱼丸后，点开始煮，水快开时转小慢慢煮。