重庆红烧羊肉的做法

1、第一步，先把羊肉切块，冲洗干净，锅中放入清水，羊肉冷水下锅，中火熬煮。煮开后继续煮5分钟，撇去血沫。

2、煮过之后的羊肉捞出之后，用流动的水冲洗干净。总烹饪时间为2小时左右。再将冲洗的羊肉放入锅中，加入没有没过羊肉的水最好。

3、大火煮开，将白萝卜去皮切成大块放入锅中，煮15分钟后将萝卜取出，放入80克棕糖和一个八角。

4、等到糖融化之后，加入30毫升的生抽，不要加盐，之后再放入5毫升的老抽，提色，继续用大火熬煮。40分钟后加入红枣和枸杞，大火收汁即可。