芹菜炒鸡蛋的做法

1、准备食材，芹菜去叶洗净

2、鸡蛋打散加1勺清水和少许料酒搅拌均匀，芹菜斜着切片，葱、红椒切段

3、锅内加油，倒入鸡蛋液

4、略微凝固用铲子搅拌成小块，盛出

5、锅内加油，6成热加花椒炸香捞出，加红椒爆香

6、加葱爆香

7、加芹菜煸炒2分钟左右至变色加盐、糖炒均匀

8、加鸡蛋煸炒均匀

9、滴入香油拌匀即可