茄条煎肉饼的做法

1、葱姜洗净切末

3、肉馅搅拌均匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时

5、茄子切成小段细条，撒盐拌匀腌制15分钟，变软出水份过滤掉

7、茄条搅拌均匀，静置10分钟

9、挑适量肉馅在当中，用筷子铺平，再浇入少许茄条的面糊填补空隙，煎制片刻

11、茄饼翻面，用筷子在当中肉馅部分戳几个洞，锅铲压几下出肉汁，方便肉馅熟透