红红火火的红酒糟焅大虾

1、将大海虾洗净，剪去虾枪、虾须和虾脚，再开背去除虾肠和头部的脏东西；

2、用料酒、胡椒粉和盐将海虾腌制15分钟；

3、将白糖、生抽、蚝油、开水混合均匀做好料汁，另准备好所需黄油、红酒糟以及姜片和蒜片；

4、不粘锅加热，放入黄油融开；

5、将海虾放入锅中煎制，两面都煎至微黄（虾太大个，我分作2锅煎制了）；

6、虾煎好后，将红酒糟、姜片和蒜片加入锅中；

7、将调好的料汁倒入锅中，中小火煮2分钟；

8、将大虾盛出装盘，淋上锅中的酱汁即可。