1、第一步,我们将所有的对应关系进行命名,第一级是省,那么省对应的是江苏省、湖北省、江西省;第二级是市,例如江苏省对应南京市、无锡市、徐州市;第三季是区,例如南京市对应南京南京玄武区、南京鼓芸锩颠畴楼区、南京秦淮区。按【ctrl F3】,进入【名称管理器】,点击【新建】:

3、这样就建立好省市区之间所有的对应关系:

5、在【数据有效性】设置里,将【允许】选为【序列】,将来源输入【=省】:

7、三级菜单与二级菜单的设置方法想通,在输入公式=indirect(),选择前一个单元格即可。最后,我们来看一下最终的效果吧:
