1、新鲜的刺瓜洗净备用。最好是选购青心的刺瓜更好吃，实佛册在买不到青心的刺瓜，用普通刺瓜的也行，就是口感上没有青心的刺瓜好吃。
2、新鲜的刺瓜，从中间用菜刀切开，在依次切成如图中的这样的形状。
3、听卖家说是农家自己做的绿豆凉粉，吃着就是比其它的绿豆凉粉好吃，就买回了3元钱的。
4、绿豆凉粉切成下图中的适量厚度方片备用。凉粉不能切得太小或太薄，要么影响口感和食欲。
5、把切好的绿豆凉粉和青心刺瓜放到一个稍微大点的盆里备用。
6、调好蒜汁备用，怎么快速调蒜汁的方法，请点击下面的链接查看详情步骤。
7、缓缓地淋入调蒜汁，并搅拌均匀，入味睡互诉5分钟左右，试尝尝调味的咸蛋。
8、如果咸蛋正好，就装盘。这盘好吃可口的拌刺瓜凉粉就做好了——是美沫购女减肥菜肴之一。口感真的很爽。本人在这里没有放入辣椒，如有人想吃带辣椒和香油的，根据各自需要可以掌握着放入就好。。
