1、按500克面粉放入5克酵母的量，用温水合成面团，盖上盖发酵。
2、猪肉馅放入盆中，到入半碗水顺着一个方向搅拌，使水融入到肉馅中，葱，姜洗净切碎放入盆中，放入料酒，生抽，盐，味素，调馅料搅拌均匀，最后放入食用油，香油搅拌均匀。
3、锅中烧开水，放入香菇焯软。
4、捞出香菇，放入凉水中过凉，将香菇切碎，挤出水分，放入肉馅中拌匀。
5、面团发酵至原面团一倍大时，面团就发酵好了，揉出气泡，揪成剂子，擀成皮，包成包子。
6、蒸锅中加水，放入包好的包子，中火烧开。
7、开锅后蒸20分钟左右，关火焖5分钟，白白胖胖的香菇馅包子就做好了。
