1、前腿肉切成条状，洋葱、泡发的香菇切丁，（香菇洋葱忘记拍照）
2、冷水下锅加入料酒，水开后血末浮出，肉色变白捞出洗净备用
3、锅中热油，下香葱丁炒的稍微焦黄些捞出备用
4、留着葱油下猪肉煸炒片刻，待油明显增多，加入生抽老抽翻炒
5、放入香菇水不够了加饮用水，接着放香菇丁、炒过的洋葱末，放入料酒、桂皮、八角、生姜、冰糖、大葱、花椒粒、干辣椒、五香粉 香叶忘记放了
6、加入水煮鸡蛋
7、一锅炖40分钟直到收汁，不要收的太干，汤汁浇米饭很香哟。 炖肉的时候蒸米饭。 肉做好了烫油菜。
8、用一个平底碗装米饭倒扣在盘子里，铺上卤肉浇汤汁，摆上切好的卤鸡蛋和油菜，撒芝麻。开吃
