河蚌是属于一种营养价值很高的食物，各种不同的营养素成分都很充足，可以满足身体内的营养需求，对改善身体健康情况也会有一定的帮助。下面一起来了解下，如何选购河蚌呢？
2、看大小：在挑选河蚌时，外壳约在5厘米左右，则大小合适，河蚌肉质较为鲜嫩，不会过于肥腻。
4、看颜色：在挑选时，首先看河蚌壳的颜色，尽量挑选外壳明亮有光泽的河蚌，如果外壳变黑或暗沉，则不建议选择。
5、在挑选河蚌时，如果超市没有配备漏水的挑选框来装挑好的河蚌，而是使用塑料袋，那么，你在挑选时，可以偷偷在塑料袋底下扣个小洞，一边选，一边已经在漏水了，选好后，称分量的时候再换个新的菡鸶主犴塑料袋，称重时就少了水分，比较划算。
