1、首先要把花生使用清水浸泡2个小时，这样的能够让花生炖汤的时候，吃起来比较的软。对于老人和小孩子来说这点是非常的重要的。浸泡的花生使用高压锅炖起来，花生炖软的时间也快些，吃起来也比较的舒服。
3、将猪蹄去毛和去甲。把准备好的猪蹄去毛和去甲，这样吃起来比较干净卫生。看起来也更加的具有食欲。可以使用火烧的方法去猪毛，猪甲使用夹子把其拔出来，然后重新使用清水洗干净。
5、猪蹄洗净、剁开。猪蹄洗嫌荪鹣莘净、剁开，把猪蹄剁小。这样的原因是炖汤的时候更加容易炖烂，而且老人和小孩吃起来也更加方便些。剁开的猪蹄吃起来也更加的香和容易入味。老人和小孩也更加容易咽下。
8、最后时间到后，如果还不够猪蹄不够烂，可以继续使用高压锅再压更加长的时间。直到老人可以食用为止。
