家常炒茄子的做法

1、茄子洗干净，用手分成块状。

2、将西红柿洗干净；把西红柿切成块，四五个就够了。

3、将菜椒洗干净，用手分开。

4、准备半块豆腐，切成块，待下锅。

5、油锅热后，放入准备好的花椒，煸出香味。

6、开大火，放入茄子，不停地翻炒，先加少量盐。

7、盖上锅盖焖5分钟后，依序加入洗红柿、豆腐、菜椒进行翻炒，继续焖两分钟。

8、最后，加一些醋，一些味精，翻炒均匀，关火起锅。