土豆炖驴肉的简单做法

1、驴肉切大块

2、锅中放水，冷水放入驴肉，放入葱段，花椒，料酒2勺，大火烧开，撇去浮沫，转中火煮2分钟

3、捞出

4、锅中放入稍多一点的油，放入洗净切好的土豆块 ，放点盐，煎至金黄，出锅备用

5、锅中剩下的油，放入除陈皮以外的所有大料，放入驴肉，翻炒片刻，放一勺料酒，继续翻炒

6、放生抽、老抽、白糖调味，倒入啤酒，放入陈皮，大火烧开，转小火炖25-40分钟

7、放入土豆，继续炖10分钟

8、出锅装盘，撒点葱花