1、准备半条鱼，可以用草鱼或者其他的鱼。
2、把鱼肉清洗干净后，然后切成小块，切小一点容易熟，切好之后，把鱼肉装入盘中备用。
3、把生姜、大蒜跟葱白全都剁碎，剁碎一点就比较好，把豆豉也切碎，方便它的味道出来。
4、把切好的葱姜末跟豆豉放入鱼肉里面。接着来腌制一下鱼肉，放入一勺生抽、一勺蚝油、少许的胡椒粉、一勺生粉，把它们搅拌均匀后，腌制30分钟入味。
5、准备一根丝瓜，把它的皮削掉，然后切成大小均匀的厚块，把切好的丝瓜摆放在盘子中备用。
6、鱼肉腌制时间到了，加入少许的花生油，把它们继续搅拌均匀。
7、把搅拌均匀的鱼肉均匀的摆放在丝瓜上面，把腌制的酱汁也一起倒进去。
8、锅里放水烧开，然后把准备好的鱼肉放进去蒸，开大火蒸7-8分钟就可以了。
9、蒸的时间到了就可以关火出锅了，出锅后撒上一点葱花就可以开吃了，这一道又香又好吃的豆豉蒸鱼就做好了，简单好吃，味道不错，喜欢的可以试一下哦。
