豆腐的烹饪小技巧

1、先将豆腐切成小块，锅中烧水，水开之后放食盐，把豆腐放进去烫两分钟之后捞出来。

2、锅中烧油，油热下豆腐，然后打入两个鸡蛋，搅拌均匀之后，将豆腐和鸡蛋煎至两面煎黄。

3、准备一个小碗，放入生抽老抽、食盐、蚝油、白砂糖，再倒入清水，搅拌成酱汁。

4、油热之后，将葱和蒜放进去，炒出香味再放入豆腐，然后倒入调好的酱汁，盖上锅盖煮三分钟。

5、最后倒入淀粉水勾芡一下，大火收汁即可完成。