1、在市场买新鲜的牛腩回来，洗干净
2、把洗干净的牛腩切成大小合适的条条状
3、萝卜买了洗干净，去皮
4、萝卜切块备用
5、芹菜，蒜苗是配菜，洗干净
6、把芹菜，蒜苗切好备用
7、香叶，八角，桂皮，干辣椒准备好
8、用水先浸泡①下，然后在洗干净备用
9、备好，切片
10、把牛腩切好
11、切好的牛腩倒入冷水锅，让牛腩从冷水锅中煮开，去除血水，最好在飞血水的时候加点点白酒去腥，也可以加入姜片同煮去腥，我是放了酒
12、飞好血水的牛腩凉干备用
13、备菜中
14、把姜片先放入锅里炒香
15、然后放入香料继续炒香，炒到您觉得可以了
16、加入牛腩，继续炒
17、炒啊炒，炒到牛腩表面水分已没有多少了
18、然后把牛腩转入沙锅，放过面水，开大火烧开，然后小火慢炖①小时
19、①小时后加入萝卜，继续炖，炖1小时30分钟左右就可以了，然后加入盐调味，调好味后大火炖多⑩几分钟，关火
20、把牛腩从沙锅里倒出来，上电炉，开吃
21、吃吃吃
