正宗水煮牛肉

1、将牛肉切片后放在水中泡起来，将血泡掉后挤干水份，然后用生粉+料酒+生抽+胡椒粉+鸡蛋清 抓匀腌制。

3、热锅放色拉油100克，放花椒演左腙宾粒+干辣椒爆香后，再放大葱圈、蒜末、姜末、郫县豆瓣酱炒出红油，再加点开水煮成红汤。

5、豆芽烫熟（约需1分钟）捞出放碗中，盖在油麦菜上面。

7、然后捞出放入碗中，盖住豆芽。

9、在牛肉上面 放蒜泥+辣椒粉。

11、淋油