1、首先要做的就是把大米给煮熟了，留着备用
2、 将盐、醋、糖以10：1：5比例调配好、倒入锅中直到盐、糖完全融化、放置至室温、待用
3、 黄瓜要切成与用的那个紫菜长度一样的细条
4、 火腿可以依照个人喜好切条或者切片，放入锅中炒香、待用
5、 把鸡蛋打好了，最好煎成饼状、切条(喜欢重口味的人可以在火腿和鸡蛋中多加一点酱料) 把紫菜放在寿司卷之上 铺上一层薄薄的饭、不要太厚 将火腿、黄瓜、蛋饼放在饭的偏左或偏右的一边
6、 开始卷、尽量将寿司卷实、不然会容易散开
7、 卷好后、用刀切开 以上就是自制寿司的做法，是不是觉得很简单呢？那就赶紧试试吧！
