怎么做“白鹿原版”的油泼面

 时间:2024-10-14 21:29:54

1、先准备好买面条

怎么做“白鹿原版”的油泼面

3、豆芽青菜焯水—缇吾怩舭—锅里水烧开,放锅里烫10-20秒就能捞起来了,烫久烂了不好吃。捞起来之后放冷水里泡泡,免得余温把它们烫软,泡完冷水用手轻轻抓一下,然后滤干,水分太多影响口感。

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5、豆芽青菜放碗底,淋1汤匙生抽,几滴老抽——生抽调味老抽上色,我用的湖南的龙牌酱油代替老抽。别忘了再撒一点儿鸡精/味精,然后垒蚍必瞌拌匀。油烧到微微冒烟就关最小火保持温度,面条滤水之后放碗里,撒上辣椒面,放上蒜泥

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