1、大米淘洗干净，注意优质的大米非常干净，只需淘洗一次，不用反复淘洗，否则容易损失表面的维生素B族，失去营养价值。我用的大米非常新鲜，是脱壳后8小时内充氮罐装的，几乎是免淘洗的。
3、虾仁解冻洗净，放少许盐料酒腌制一会儿
5、南瓜去皮、去瓤，洗净，切成比较大的丁
7、油锅烧热下南瓜煸炒
9、下香菇翻炒
11、再加一勺料酒去腥提味
13、最后加盐调味，炒匀
15、打开锅盖，用饭铲把焖好的米饭和虾仁南瓜拌匀，表面撒上小葱花，一碗喷香的焖饭就做好了。南瓜软糯喷香，虾仁Q弹，米饭颗粒分明，特别香。想不想来一碗？
