1、拿一根筷子插入其中一瓶香油，取出后靠近碗面，将一滴香油滴入水中;再拿一根筷子插入另一瓶香油，取出后靠近另外一个碗面，将香油滴入水中。
2、仔细观察油滴的变化，一个碗里香油在水面上迅速散开成了一层薄油.原理：芝麻香油的分子间结合力小，水面的张力轻轻地便把它的分子拉开，所以油滴迅速扩散开了（优质香油图傧韭茆鳟）。 优质香油另一个碗里滴在水面上的香油成珠状浮在水面上。原理:假香油的黑棉籽油的分子结合力比芝麻油大，当把它滴到清水上时，水面张力无法把这种结合力大的油滴拉开，所以它就形成了一个油珠浮在水面上（劣质香油图）。
4、</strong> 劣质香油
