新手易做的葱姜梭子蟹

1、清洗梭子蟹，打开蟹盖取下鳃，用刷子刷干净，将梭子蟹切成两半或四片，切掉蟹钳，用刀背将蟹钳劈开品尝，然后在蟹钳上蘸上一层淀粉，切下葱片和姜片备用！

2、加入油和姜片搅动香味！

3、将梭子蟹切口向下放入?内（此时转中火）

4、炒至切好的肉色变红。加入料酒、酱油、少许盐和糖。再次搅拌

5、加半碗水，中火煮约2分钟

6、焖至汤汁变稠加葱花装盘！