香菇肉酱饭的做法

1、将肉洗净切小块后剁成肉泥。

2、在剁好的肉泥中加入红酒黄酒，老抽，蚝油，鸡粉，糖，一点点油拌匀。

3、香菇去掉硬根洗净。

4、把香菇洗净后放到清水里焯烫变软捞出。

5、将香菇切成小碎块。

6、起锅热油，把肉末下锅煸炒变色并散开，加入香菇末一起煸炒。

7、加入一部分的在胡萝卜碎。

8、主料都炒熟后加入豆酱和老抽炒匀。

9、倒入水淀粉和别一部分的胡萝卜和香菜碎大火炒匀后出锅。

10、米饭用小碗扣在盘中，淋上香菇肉酱拌匀食用即可。