1、准备好半斤猪肉，把糯米提前用热水浸泡两小时以上
2、然后把泡好的糯米捞出来控干水分。
3、把猪肉洗干净，剁成肉碎。
4、把剁好的猪肉装入碗里，打入一个鸡蛋，然后加入盐，生抽料酒，花椒粉，淀粉，还可以加入蒜末跟姜末，如果说不喜欢吃的话，可以不加。
5、用筷子顺着一个方向不停的搅拌，一定要顺着一个方向，至少搅个10分钟左右，搅得越久丸子就越有弹性。
6、然后用手攥住，把丸子挤成一个一个的小球。
7、挤好的丸子在控干水的糯米里滚一下，然后让它均匀的都沾上糯米，然后摆盘。
8、上锅蒸18分钟左右，锅里的水要提前烧开再放，不要用冷水下锅，这样肉质会比较嫩。
9、蒸好之后就可以出锅了，然后上面撒上一点葱花。
10、做法是不是很简单，这个就叫做珍珠丸子。
11、漂亮美味
