空气炸辣子鸡做法

1、鸡不要买太老的，我一般就买当年的三黄鸡鸡洗干净 斩成小块 尽量大小均匀一点（别太大块 肉特别厚的地方一定改刀哦）

3、腌制好的鸡 倒入炒锅 翻炒一下没有放油哦！就是直接干炒 鸡皮里面脂肪很多所以不用担心 会炒出油我大概炒了3-4分钟左右 把鸡的水份稍微收一下 鸡肉断生即可！

5、炸好的鸡肉颜色

7、锅里先下鸡油、花椒、生姜、再倒入鸡块 辣椒 火锅底料 一勺白糖 一起翻炒一会就行