1、 首先，万能的第一步，准备好食材，把肉绞好，把胡萝卜切丁，把香菇清洗干净也切成小块，都备在盘子里。
2、 接下来，把葱姜蒜都切碎，油锅中加入食用油，等油热之后，加入葱姜蒜爆香。
3、 然后，加入碎肉（提前拿料酒泡半个小时，之后洗干净）炒，直到肉变成白色
4、 接下来，把胡萝卜丁和香菇碎都加入到炒锅中，加入适量的盐，花椒粉入味，继续炒10来分钟。
5、 再接下来，加入两勺豆瓣酱，继续炒3-5分钟即可，至此，酱料就可以了。
6、 最后，煮面，选择超市那种买的细圆的意大利面，劲道好吃，也可以过凉水，煮好之后加入刚才做好的酱料就可以了。
