1、准备好所需食材
2、菠菜提前洗干净，浸泡5分钟；锅内加入清水烧开，放入洗好的菠菜，水烧开后捞出沥干水分；
3、胡萝卜切成小颗粒，焯水的菠菜切碎；
4、锅里加入适量的色拉油加热，倒入胡萝卜丁翻炒至变色，盛出放凉；
5、普通面粉放入碗里，加入30ML的清水，拌至无颗粒状态
6、磕入4个鸡蛋、加入盐，充分搅拌均匀；
7、搅拌好的蛋糊放入冷却的胡萝卜丁、切碎的菠菜，拌均匀；
8、平底锅不粘锅刷一层薄薄的色拉油，倒入3/2鸡蛋液混合物，开小火盖上，待表面还有少于的蛋液未凝固；
9、卷起3/1鸡蛋饼，再倒入剩下的蛋液混合物，盖上锅盖，直到表面蛋液混合物凝固8成熟之后；
10、全部卷起来，盖上锅盖焖积分种直到全部熟透，出锅即可；
11、出锅后切成小段
12、早餐搭配一碗粥、或是牛奶 都是不错的选择
