汉族传统名吃盘丝饼

1、将面粉放入盆内，加适量水、碱、食盐和成软硬适宜的面团

2、用抻面的方法拉成11扣面条，顺丝放在案板上，在面条上刷上香油，每隔7.5厘米将面条切成小坯。

3、取一段面条坯，从一头卷起来，盘成圆饼形，直径约4.5厘米，把尾端压在底下，用手轻轻压扁

4、放入平锅内慢火烙至两面呈金黄色成熟即成