家庭自制肉末豆腐炖蛋

1、先将猪肉洗干净，然后剁成肉末状，放在碗内，加入料酒、玉米淀粉、黑胡椒粉和玉米油，搅拌均匀后腌制10分钟

3、把鸡蛋打入碗内，加盐打散，打散后加入适量的清水混匀。然后用勺子撇去蛋液表面的浮沫，这样蒸出来的状态会比较好看

5、接着我们在碗口盖上耐高温保鲜膜，并用牙签扎洞，待锅内水烧开后，送入锅中，用小火蒸13分钟

7、肉末炒到变色后，加入1勺生抽、少许老抽和食盐，翻炒至上色均匀即可熄火

9、出锅后撒上葱花即可享用。豆腐这样做，比麻婆豆腐还香，滑嫩可口又开胃，上桌总是最先光盘